Vrijdag 24 november

pompoencanneloni (vega) en toetje: stoofpeertje met hangop.

IMG_1251
Een regenachtige middag met mes en pompoen.

Pompoensoep, pompoentaart, pompoen uit de oven en pompoenstukjes gekookt en nog een heleboel bakjes pompoenstukjes in de vriezer. Dat is wat er gebeurt als je een grote pompoen kweekt in je eigen moestuinen. Mijn moeder had r een zware dobber aan…..

Ik zie haar nog staan in de keuken met dat enorme ding, ik schat een doorsnede van zo’n tachtig centimeter. Maar, gesmuld hebben we!  En een trauma heb ik er niet van, want ik koop elke week wel een pompoen, een soepie is zo gemaakt: gember, uitje en wat slap geworden worteltjes erbij… en klaar ben je. Ook geroosterd een veelzijdig bolletje!

Deze week maak ik voor jullie vegetarische cannelloni, gevuld met pompoen en ricotta en opgeleukt met wat verder ter aanrecht komt. Erbij een simpele salade.

Het toetje van de week is een stoofpeertje met hangop.

Tot vrijdag.

Auteur:

Met eten uit mama's pan wil ik terug naar de tijd dat we nog gewoon mochten genieten van het eten op ons bord. Uit mama's pan is ontstaan uit het feit dat zo'n beetje alles tegenwoordig op de zwarte lijst staat: suiker, zout, vet en zelfs fruit lijken een boosdoener. Ik wil juist gewoon genieten van koken en eten zónder na te denken. De maaltijden uit mama's pan doen je oude tijden herleven.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s