Het is nooit officieel medegedeeld, maar wij thuis hebben het vermoeden dat er niet alleen melk maar ook ook koffie in onze fles zat. Wat in ieder geval zeker is, is dat ik als zesjarige aan de koffie verkeerd, we noemden dat gewoon melkkoffie, zat met een paar scheppen suiker. Kletskoppie erbij, niks meer aan doen. Niet echt iets voor fijnproevers tot…
…op een dag op het aanrecht van onze diarreekleurige keuken een hagelwitte Krups stond te pronken, links de pot en rechts een… jaaa… daar komt-ie: een flinke stoompijp voor de melk. We woonden dan wel achteraf op een boerderij in Brabant; als echte early adopters schakelden we van koffie met veel lauwe melk en een schep suiker moeiteloos over op echte Italiaanse cappuccino. Alleen Boefje – onze vuilnisbak op pootjes – bleef trouw aan de zoete melkkoffie (dit is geen grap, die hond slobberde werkelijk elke dag een bak koffie leeg). Het is ook niet voor niks dat honden vaak worden omschreven als ‘trouwe viervoeter’, daar moet je niet te veel mee sollen. Dat terzijde.
Inmiddels heb ik een aardige koffiecarriere achter de rug. Van de Krups, via de zakjes mokkakoffie (je echt), naar de Quickmill met bonenmaler. Ik behoor nu tot het gezelschap van kritische koffiedrinkers (en van kritische wijndrinkers). Met broer Jaap ging ik de verdieping in door verschillende workshops bij de International Tea & Coffee Academy te volgen. Hij werd volledig gegrepen en volgde de gehele Master Barista Program en is nu gestart met de opleiding Master Roaster Program. Zoals je op de film kunt zien, was het voor mij een beter idee om door te pakken met koken en bakken.
ACTIE
Komende maandag brandt Jaap zijn eerste bonen voor jullie. De bonen zijn geschikt en getest voor alle zetmethoden (ook volautomaat). Klanten van mama’s pan krijgen bij een zak koffie van mij een zak koekjes cadeau. Zie hieronder de omschrijving van de koffie.
1 pak €22.50/ 2 pak €42.50 / 3 pak €59.5 / 04 pak €75.00 + GRATIS koekjes van mama!
etenuitmamaspan.com 