– vrijdag 4 mei-
We koken gewoon lekker stug door hoor in de meivakantie, want we zijn niet allemaal vrij. Nou ja… dat kan je op 4 mei natuurlijk niet zeggen… we zijn natuurlijk wel vrijer dan ooit. Maar… je begrijpt wat ik bedoel. Anyway, voor de harde sneue werkers maak ik vrijdag lekker lamskebabjes met couscous en sappige groenten uit de oven. Tot vrijdag!
dinsdag 1 mei
Afgelopen weekend kreeg ik van mijn nicht Elsa een overschot citroengras in mijn handen gedrukt en haar moeder (mijn tante Marian) had er nog een pompoensoepgerecht mee… 1 + 1 = Oosterse pompoensoep.
vrijdag 27 april
pompoencanneloni (vega)
haha…oranje (b)oven… Koningsdag is toch een beetje een dag van flauwe woordgrappen, dus daar doe ik lekker aan mee. Verder ben ik vrij dubbel in Koningsdag. Ik hou geloof ik niet zo van geforceerd leuk doen. Net zoals met Oud en Nieuw, wedstrijden van Nederlands elftal en Carnaval word ik er een beetje somber van. Toen ik nog studeerde, bleef ik gewoon binnen met de gordijnen dicht. De kinderen kunnen dat niet zo waarderen dus doe ik sinds een paar jaar maar leuk geforceerd mee…
dinsdag 17 april & vrijdag 20 april
Tom kai gai en kerrie-groenteflapjes als side dish
Deze week Thaise week in mama’s keuken. Gewoon lekker en zomers…. want zomer, dat wordt het! En voor wie niet weet wat tom kai gai is… het is Thaise kippensoep op basis van kokosmelk met onder andere citroengras, oesterzwammen, limoen en koriander.
En ik verklap ook alvast het gerecht voor vrijdag:
pad thai met (of zonder) kip
toetje: kokosflan
vrijdag 13 april
moussaka
misschien nog puf voor een spontaan toetje….
Ik vind het lekker om mijn fysieke grenzen op te zoeken. Lekker afzien, zweten, verzuren en buiten adem raken. En elke keer weer verbaasd zijn dat ik om de zoveel tijd even instort en niet meer vooruit te branden ben. Nu ik op de veertig zit, probeer ik wat meer de balans te vinden, al koester ik mijn doorzettingsvermogen. En daar plukken jullie vrijdag de vruchten van want dan eten we moussaka. Wat heeft dat er mee te maken? Nou… moussaka maken is echt topsport (aardappels bakken, aubergines grillen, vleesragout stoven). Dus bestel allemaal veel zodat ik ’s avonds uitgeput, moe en voldaan op de bank kan liggen. Alvast dank!
dinsdag 10 april
Deze dinsdag maak ik chunky chowder: een volle romige soep met oa witvis, mais en aardappel. Een beetje ‘in between seasons’. Tot dinsdag!
-vrijdag 6 april-
kalfsworstjes met gegrilde groenten en frisgekruide couscous
tiramisu
Hoewel ik soms het gevoel heb dat ik al een paar levens geleefd heb, zou komend weekend het leven dan echt moeten beginnen… ik word 40 jaar. En dan komt de pensioensgerechtigde leeftijd toch ook dichterbij. Dan ga je denken…heb ik het eigenlijk allemaal wel goed geregeld? Read more
dinsdag 3 april
Hallo hallo… daar zijn we weer. We starten deze dinsdag met een vegetarische linzen-kikkererwtensoep met limoenroom, turks brood erbij. Tot dinsdag!
vrijdag 23, dinsdag 26 en vrijdag 30 maart
Mama en pan nemen even een pauze
Mama staat een paar dagen op de latten, daarna is het pasen dus op dinsdag 3 april staat er weer soep voor jullie klaar. En op vrijdag 6 april kunnen jullie een feestmaal verwachten want dan wordt mama veertig jaar…. yessss… het leven kan dan eindelijk beginnen. Dat zeggen ‘ze’. Al hoor ik de laatste tijd steeds vaker dat vijftig het nieuwe veertig is. Lekker dan.
-dinsdag 20 maart –
Aanstaande dinsdag maak ik pindasoep met kip, komkommersalade en kroepoek. Sla groot in want mama gaat van donderdag 22 tot en met dinsdag 26 maart even uit de mamastand en in de wintersportmodus. Tot dinsdag!
etenuitmamaspan.com 