verhalen om van te smullen

Check snel wat de pan allemaal nog meer kan

Wat willen jullie eerst horen, het goede of het slechte nieuws? Ik bewaar zelf altijd het lekkerst voor het laatst, dus ik begin met het slechte: op vrijdag gaat de pan van het vuur. Zo, het is eruit. Het goede nieuws: mama’s pan heeft een nieuw plan, wil vaker de deur uit en brengt de pan naar jullie toe. Etentjes met comfort food zoals jullie dat van mama kennen, een pan soep maar denk ook aan borrelhappen en high tea ‘mama style’.  Lees verder “De vrijdag van het vuur…” →

-vrijdag 1 maart-

kippendijen met citroen, ovenaardappeltjes met rozemarijn en knoflook, witlofsalade

Als je je ogen sluit voel je de opmaat van de lente branden op je gezicht. En wie een beetje fantasie – of tinnitus – heeft, hoort het ruisen van de zee. Je steekt je kop in het heerlijke koele zandstrand en je weet: morgen is het gewoon weer winter. En dat is toch wel rottig want als je eenmaal hebt geproefd van de warme zonnestralen, dan wil je niet meer terug. Niet naar de wolken, niet naar de (natte) jassen, niet naar de files en al helemaal niet naar de stamppot. Dus eten we vrijdag een gerecht dat past in alle jaargetijden, maar toch zeker in die van de aanstaande lente: krieltjes met rozemarijn en knoflook uit de oven, kippendijen met citroen en witlofsalade. Bij gebrek aan zonlicht… steek nog even de laatste stompjes kaars aan. Enjoy!

– vrijdag 8 februari-

Andijviestamppot met gehaktbal en appelmoes (vega: komijnekaas)

Taco’s, burrito’s, quesadilla, chilaquilas…. het zijn allemaal variaties op de wereldberoemde tortilla. Hartstikke lekker maar ik ben er na tien dagen Mexico helemaal klaar mee. Misschien beter te begrijpen als ik vertel dat Mexico geen Keuringsdienst van Waren heeft maar bijvoorbeeld wel heel veel kippen (en mensen) van schimmige komaf. Kortom: (voedsel)vergiftigingen liggen op de loer. Als ik mijn eigen voedseltrauma een plekje heb gegeven, krijgen jullie van mij alsnog de beloofde Mexicaanse maaltijd en een fantastisch verhaal voorgeschoteld…maar nu wil ik een gehaktbal!

 

vrijdag 18 februari

Kip met amandelsaus, rijst en snijbonen

 

Planningen, schema’s met voor elk kind een eigen kleurtje, veel speeldates en…. Hello Fresh om de man in ieder geval op een punt te ontlasten. Mama gaat tien dagen weg en bekijkt al kwijlend de foto’s van de vorige vakantie in Mexico. En ook deze keer volg ik een workshopje Mexicaans koken. Dus na mijn vakantie zullen ook jullie daarvan de vruchten plukken. Morgen kook ik het recept dat ik vorige keer in Mexico heb leren bereiden: pollo almendrado (kip met amandelsaus) met mexicaanse rijst en salade.

vrijdag 11 januari

– Chili con (of sin) carne met rijst en een salade –

Het eerste wat ik op 1 januari doe is de de kerstboom eruit gooien en alles wat met de donkere dagen voor en tijdens kerst te maken heeft; de opmaat voor de weken erna die voor mij in het teken staan van zo veel mogelijk daglicht en ruimte creëren. Zeker nu er nog meer pannen en minstens zo veel plannen zijn. Ik zal niet de enige zijn en het is zeker niet toevallig dat juist nu Japanse opruimgoeroe Marie Kondo zich opdringt via een Neflix-serie. Nou vooruit dan maar… Lees verder “Chili Kondo Carne & Spark Joy” →

vrijdag 21 december

Falafelbowl, couscous, gegrilde groenten, hummus, platbrood

Zo lieve mensen.  Ik sta met mijn ene hand in de glutenvrij cupcakes en de andere in de kaassoesjes voor het kerstdiner van de kinderen. Ik heb het mezelf weer lekker moeilijk gemaakt, dus ik hou het kort en simpel: mama’s pan eindigt het jaar met een vegetarische falafelbowl. Naast falafel vind je couscous, gegrilde groenten, spinazie, rode ui, humus en knoflooksaus, platbroodje erbij.

Ik wens jullie hele fijne dagen. In het nieuwe jaar ben ik weer terug vol inspiratie en nieuwe plannen. Ik zie jullie graag weer!

 

Dinsdag 18 december

ja sorry hoor…. morgen weer geen soep. Maar ben jullie wel een verklaring schuldig…

Wanneer je zoveel boven de pannen hangt, ouder wordt, moeder bent…. vergeet je wel eens vrouw te zijn. En als je dan op een dag eens echt goed in de spiegel kijkt, schrik je je helemaal kapot. Ik wel in ieder geval. Meteen de kapper gebeld en morgen kan ik terecht. En nu ben ik al op de leeftijd gekomen dat zo n bezoek minstens 3 uur duurt.

Om met moeders woorden te spreken ‘kop boven kont’….  in dit geval kop boven kop soep, heb ik een legitieme reden het af te laten weten…

Vrijdag regel ik wel een maal voor jullie!!!